Resmi olarak kanıtlandı: dondurma mutluluk verir
Dünyanın en başarılı dondurma şirketi olan Unilever’in yaptığı araştırmalar, dondurmanın beyindeki keyif bölgelerine etki ederek insanları mutlu ettiğini kanıtlamıştır.
Araştırma projesi
Unilever'in bu yılın Nisan ayında Londra'daki Psikiyatri Enstitülüsü Neuroimaging Bilimler Merkezi'nde gerçekleştirdiği araştırmada, katılımcıların beyinleri fonksiyonel manyetik rezonans görüntüleme (fMRI scanner*) yöntemiyle izlendi. Bu zararsız yöntem sayesinde araştırmacılar, katılımcıların vanilyalı Carte d'Or dondurma yediklerinde beyinlerinde hangi noktalarda aktivasyon olduğunu izleyebildiler.
Kanda bulunan oksijen manyetik özelliklerini etkilediğinden, fMRI beyinde kan akışı değişen bölgeleri oksijen değişimleri sayesinde ortaya çıkarabilmektedir. Sonuçlar dondurma yemenin daha önceki araştırmalarda keyif noktaları olarak tanımlanan ve insanlar keyif aldıklarında aktive olan, özellikle ön beyinde orbitofrontal cortex'te yer alan bölgelerde ani etkiler gösterdiğini kanıtlamıştır.
Unilever dondurma kategorisi, Avrupa ürün geliştirme başkan yardımcısı Don Darling'in yorumları:
"Dondurmanın hayatın en güçlü keyiflerinden biri olduğunu biliyoruz. Dondurma yemenin verdiği keyif bir yana dondurma bize hep çocukluğumuzla, tatillerle, gün ışığıyla ve iyi günlerimizle ilgili çağrışımlar yapar. Fakat dondurmanın bizleri mutlu ettiğini ilk defa bilimsel olarak kanıtlıyoruz. Klinik denemeler göstermiştir ki sadece bir kaşık Carte d’Or bile beyindeki keyif bölgelerini harekete geçirmektedir."
Eşsiz bir gıda olan dondurma; dondurulmuş olarak yediğimiz tek hazır yiyecek, aynı zamanda da benzersiz bir uyusal deneyimdir. Avrupa'da Unilever Dondurma Kategorisi'nin yaptığı tüketici araştırmalarında Avrupalı tüketicilerin % 71 oranındaki çoğunluğu dondurma yemenin keyifli olduğunu söylerken, yaklaşık % 63.2'si de dondurmanın sosyalleşmek için iyi bir yol olduğunu düşünüyor.
Unilever dondurma kategorisi global marka direktörü Harald Melwisch'in yorumları:
"Pazar lideri olarak tüketicilerimizin taleplerini karşılamak için, tüketicilerimize en geniş dondurma yelpazesini yani eğlenceli alternatiflerden sağlıklı yaşam anlayışı için yaratılan yeni seçeneklere kadar uzanan tüm seçenekleri sunuyoruz. Bugünlerde sağlıklı yaşam anlayışına uygun daha geniş seçenekle imza atmak için Araştırma-Geliştirme alanına (R&D) büyük bir yatırım yapmış bulunuyoruz. Bu yatırımları yaparken aklımızdan çıkarmadığımız bir şey var ki o da günün sonunda dondurmanın özünde eğlence olduğu ve dondurma insanları mutlu ettiğidir."
Unilever'in sağlıklı yaşam üzerine yaptığı diğer araştırma ve geliştirme çalışma alanları; bağışıklık sistemini güçlendiren sütün dondurmadaki miktarını artırmaktan sindirim sistemi ve kalp sağlığına fayda sağlayan meyvelerin tazeliğinin ve besin değerlerinin dondurmada korunmasına kadar uzanıyor. Kolesterolü azaltacak, laktozsuz ve sağlığa faydası olan diğer ürünler üzerinde çalışmalar yapılması da planlanmaktadır.
*fMRI (Fonksiyonel Manyetik Rezonans Görüntüleme) beyin aktivitelindeki değişimleri, hızlı periyotlarla görüntüleyip, değişiklikleri analiz ederek ölçüm yapar. Önce, denek istirahat ederken beynin temel bir dizi görüntüsü alınır. Sonra denek bir görev yerine getirir (bu örnekte Carte D'Or yer), bu görevden sonra alınan beyin resimleriyle önceki temel resimler karşılaştırıldığında ortaya çıkan farklar, verilen görevin beyinde aktive ettiği bölgeleri ortaya çıkarır. Örnekleme 8 denek üzerinde bilimsel olarak yapılır.
***Unilever tarafından 2002 yılında 14 Avrupa ülkesinde 6.514 kişiyle gerçekleştirilen tüketici araştırması
